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La Biologia della Fortuna: Perché mangiamo lenticchie e melograno a Capodanno?

Le tradizioni di fine anno sono piene di simbolismi legati al mondo vegetale. Ma vi siete mai chiesti perché, biologicamente parlando, queste piante sono diventate simboli di abbondanza e ricchezza? La natura ha scelto strategie di sopravvivenza che noi abbiamo trasformato in riti portafortuna. Curiosità botaniche: Lenticchie (Lens culinaris): La loro forma a piccola lente/moneta non è l'unico motivo del loro successo. Sono tra le leguminose più ricche di ferro e proteine , fondamentali per la sopravvivenza in inverno nei tempi antichi. Chi aveva lenticchie in dispensa era effettivamente "ricco" di salute! Melograno (Punica granatum): Un solo frutto può contenere fino a 600 semi. Per la pianta è una strategia di riproduzione massiccia; per noi è diventato il simbolo della fertilità e della ricchezza che si moltiplica. Vischio e Agrifoglio : Piante resistenti al gelo che restano verdi e rigogliose quando tutto il resto sembra morto. Biologicamente, sono un inno alla re...

Le 3 azioni vincenti per un metabolismo super!

 Dopo i 45 anni il metabolismo si addormenta. Ossia, c'è un forte rallentamento dell'organismo, ma anche perché la massa muscolare va incontro ad una riduzione.

Questa decrescita è dovuta dal fatto che si fa poco movimento muscolare. Una dieta scorretta e troppo zuccherina stabilisce uno stato infiammatorio metabolico, chiamato inflammasoma che affatica organi e il motore metabolico, fermando il dimagrimento. I muscoli sono il motore del nostro corpo. Più sono tonici e più efficiente sarà la nostra capacità a smaltire.

  •  Tieni sotto controllo la glicemia - una glicemia troppo alta causata da un'alimentazione ricca di zuccheri e carboidrati ad alto indice glicemico (dolci e snack salati), attiva la produzione di insulina da parte delle cellule beta di Langerhans del Pancreas. Se mantieni stabili i valori della glicemia e dell'insulina nel sangue, questo è essenziale per avere un metabolismo che funzioni. 
  • Tieni ben saldo l'ormone della sazietà - la leptina è un ormone prodotto dalle cellule del tessuto adiposo che regola il senso di sazietà. La leptina dice al cervello che c'è abbastanza grasso in deposito e quindi non è più necessario mangiare. Questo processo aiuta così l'organismo a prevenire una sovralimentazione che porterebbe a un'aumento di peso corporeo. Quando la segnalazione della leptina viene compromessa, il messaggio di smettere di mangiare non arriva al cervello, quindi non riesci a renderti conto di aver immagazzinato abbastanza energia e mangi più del dovuto.
  • Potenzia la massa magra e riduci il cortisolo - questo ormone dello stress attiva i sistemi di allarme, rosicchiando energia dai muscoli del corpo. Se capita ogni tanto non ci sono grossi problemi. Se lo stress sincronizza il cortisolo, perde la sua azione antinfiammatoria e impoverisce sempre di più la massa magra, aumentando le riserve di adipe e attivando l'insulina. Con meno massa muscolare, si riduce il numero di mitocondri (sono le centrali di produzione energetica), che forniscono energia ai muscoli. Migliore è la loro attività, più alto sarà il metabolismo basale. 

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